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刺身包丁【片刃】の詳細

柳刃とも言われている和包丁です。ご家庭で刺身を作られる時にご使用ください。
刺身包丁【片刃】       刺身包丁【片刃】

刺身包丁【片刃】       刺身包丁【片刃】

日本刀に最も近い安来鋼【やすきはがね】を使用しています。

片刃は、右利き用と左利き用があり、切るように持ったときに左側に鋼がある場合は右利き用、右側に鋼がある場合は左利きとなります。
鉄だけで作っているので、全体がサビやすいです。

《参考》包丁を使用後、きれいに水洗いし、水分を取り、いらなくなった電話帳、雑誌などに挟んでおくと、サビにくくなります。

※手作りなので多少の誤差はあります。

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