昔ながらの包丁です。野菜、肉類などに使えます。
黒打菜切り包丁【角型 片刃】 刃渡り １６ｃｍ
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黒打菜切り包丁は、日本刀に最も近い安来鋼【やすきはがね】を使用しています。
片刃は、右利き用と左利き用があり、切るように持ったときに左側に鋼がある場合は右利き用、
右側に鋼がある場合は左利き用となります。
黒打菜切り包丁は、鉄だけで作っているので、全体がサビやすいです。
《参考》
包丁を使用後、きれいに水洗いし、水分を取り、いらなくなった電話帳、雑誌などに挟んでおくと、サビにくくなります。
※一つ一つ手作りの為、表記のサイズや重量に多少の誤差はあります。
※左利き用は別注になりなすので、値段は２割程度高くなります。
切れ込みが良く、綺麗に切れます。
薄く切っても、実が崩れず、綺麗に切れます。
このように、断面が乱れず、綺麗に切れます。
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