刺身包丁【片刃】／鋼入りステンレス包丁【アジ切り】セット
小ぶりの魚（アジ、サバなど）にも使えます。
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刺身包丁は、日本刀に最も近い安来鋼【やすきはがね】を使用しています。
片刃は、右利き用と左利き用があり、切るように持ったときに左側に鋼がある場合は右利き用、
右側に鋼がある場合は左利きとなります。
刺身包丁は、鉄だけで作っているので、全体がサビやすいです。お手入れ次第では、サビにくいです。
アジ切りは、鋼をステンレスで挟み込んでいるので、表面はサビません。
※刃先は鋼が出ているのでサビます。
《参考》
包丁を使用後、きれいに水洗いし、水分を取り、いらなくなった電話帳、雑誌などに挟んでおくと、サビにくくなります。
※手作りなので多少大きさの誤差はあります。
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