ミニ出刃包丁は、小さい魚を調理する時に便利です。
特別黒打包丁は、野菜、肉類、小ぶりの魚(アジ、サバなど)にも使えます。
ミニ出刃包丁は、小さい魚を調理する時に便利です。
特別黒打包丁は、野菜、肉類、小ぶりの魚(アジ、サバなど)にも使えます。
日本刀に最も近い安来鋼【やすきはがね】を使用しています。
特別黒打包丁は、より多くの鍛錬【たたく】をすることで、鋼の粘りと強度が増し、切れ味が良くなり長く使えます。
柄は水牛の柄を使用しています。
鉄だけで作っているので、全体がサビやすいです。
《参考》
包丁を使用後、きれいに水洗いし、水分を取り、いらなくなった電話帳、雑誌などに挟んでおくと、サビにくくなります。
※左利きの方でも使用できます。
※手作りなので多少大きさに誤差はあります。