特別黒打包丁は、野菜、肉類などに使えます。
ぺティは、野菜、肉類、小ぶりの魚（アジ、サバなど）にも使えます。
特別黒打菜切り包丁【両刃 角型 １６ｃｍ】／鋼入りステンレス菜切り包丁【ぺティ】セット
-
特別黒打包丁は、日本刀に最も近い安来鋼【やすきはがね】を使用しています。
特別黒打包丁は、より多くの鍛錬【たたく】をすることで、鋼の粘りと強度が増し、切れ味が良くなり長く使えます。
柄は水牛の柄を使用しています。
特別黒打包丁は、鉄だけで作っているので、全体がサビやすいです。
ぺティは、鋼をステンレスで挟み込んでいるので、表面はサビません。
※刃先は鋼が出ているのでサビます。
《参考》
包丁を使用後、きれいに水洗いし、水分を取り、いらなくなった電話帳、雑誌などに挟んでおくと、サビにくくなります。
※左利きの方でも使用できます。
※手作りなので多少大きさの誤差はあります。
関連商品
