出刃包丁は、大きい魚【鯛、ブリなど】を調理する時に便利です。
出刃型は、野菜、肉類、魚類などいろんなものに使えます。
出刃包丁【両刃 １６ｃｍ】／鋼入りステンレス菜切り包丁【出刃型】セット
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出刃包丁は、日本刀に最も近い安来鋼【やすきはがね】を使用しています。
出刃包丁は、鉄だけで作っているので、全体がサビやすいです。
出刃型は、鋼をステンレスで挟み込んでいるので、表面はサビません。
※刃先は鋼が出ているのでサビます。
《参考》
包丁を使用後、きれいに水洗いし、水分を取り、いらなくなった電話帳、雑誌などに挟んでおくと、サビにくくなります。
※左利きの方でも使用できます。
※手作りなので多少の誤差はあります。
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